【グルメ】むかちん さんまをさらに美味しくする灰干しとは！？

こんにちは。むかちんです。

今日は、さんまを買ってきました。

灰干さんま

灰干しとは？？

魚屋の店主に聞いたら、教えてくれました。

「灰干し？あー、それね！」

「火山灰の中で魚の水分を取る干物の製法のことだよ。」

「こうやって、魚を特殊なフィルムに包んで、火山灰の中に入れるんだ。」

もっと、知りたくなって動画をチェックしてみました。

※一番最初に載せた写真とは、別物です。

youtu.be

これを見て納得しました。

ぜひ、一度召し上がってみては、いかがでしょうか。